A importância mundial do arroz

O arroz é uma das culturas mais importantes do mundo, alimentando quase metade da população.
O cultivo requer uma grande quantidade de água e clima quente.

• Alimenta a maior parte do mundo: mais de metade da população mundial, especialmente na Ásia, depende do arroz como principal fonte de alimento.
  Segundo a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO), o consumo médio de arroz nos últimos anos foi de cerca de 85 kg por pessoa na Ásia e de cerca de 6 kg na Europa.

• Economia mundial: o arroz é um produto comercial importante na economia mundial.
  Em 2022, o valor das exportações globais de arroz foi estimado em mais de 20 000 milhões de dólares.

• Criação de emprego em diferentes países: o arroz é uma cultura de trabalho intensivo. O cultivo do arroz proporciona emprego e sustento a milhões de pessoas, especialmente na Ásia.

• Segurança alimentar: dado que é um alimento básico para uma grande parte da população mundial, o arroz é fundamental para a segurança alimentar mundial.
  A sua produção e disponibilidade são cruciais para prevenir a fome e a subnutrição.

• Adaptabilidade a diferentes condições climáticas e geográficas: o arroz pode crescer em vários ambientes, desde montanhas a zonas costeiras e planícies aluviais.
  Isto torna-o adaptável a diferentes áreas climáticas e geográficas.

• Diversidade de utilizações: além de ser um alimento básico, o arroz também é utilizado numa variedade de produtos industriais, como cosméticos, papel, produtos químicos e álcoois.

Seleção de variedade

A escolha da variedade de arroz a cultivar é fundamental.
As variedades são diferenciadas em termos de desempenho, resistência a doenças e pragas, adaptabilidade a diferentes condições de solo e clima e qualidade do grão.
As variedades de arroz podem ser classificadas em dois grandes grupos: japónica e índica.

• Japónica: são arrozes de grão curto e arredondado.

Este tipo de arroz é o que se cultiva em climas mais frios e em altitudes mais elevadas.
São resistentes ao frio, mas o seu desempenho é inferior ao das variedades índicas.

• Índica: são arrozes de grão longo e fino.

Este tipo de arroz é cultivado em áreas tropicais e subtropicais, é menos resistente ao frio, mas tem um desempenho superior.

Plantação

A semeadura do arroz pode ser realizada diretamente no campo ou por plantões.
A semeadura direta pode ser aérea ou manual.

• Semeadura direta: consiste em semear as sementes diretamente no campo. Este método é utilizado em zonas onde a água é escassa ou em zonas de arroz seco.
• Plantões: este método consiste em semear as sementes num viveiro e transplantá-las para o campo quando tiverem crescido o suficiente. É o método mais comumente utilizado na produção de arroz.

FERTILIZAÇÃO

A fertilização no cultivo do arroz é essencial para assegurar um bom rendimento.
Os nutrientes mais importantes para o arroz são o azoto, o fósforo e o potássio.

• Azoto: essencial para o crescimento da planta e a produção de grãos. Uma deficiência de azoto pode resultar em plantas fracas e um desempenho pobre.
• Fósforo: essencial para o desenvolvimento da raiz e da floração. Um défice de fósforo pode resultar num atraso na maturação e um rendimento pobre.
• Potássio: essencial para a resistência da planta a doenças e pragas. Um défice de potássio pode resultar em plantas fracas e suscetíveis a doenças e pragas.

GESTÃO DA ÁGUA

O arroz necessita de muita água para crescer e a sua gestão é crucial para um bom rendimento.
A água é utilizada para inundar os campos e controlar as ervas daninhas e também é necessária para a germinação e crescimento das plantas.

CONTROLO DE DOENÇAS COMUNS NO CULTIVO DO ARROZ

O arroz pode ser atacado por várias doenças e pragas, como a piriculária (fungo que causa a queimadura do arroz), o percevejo (inseto que ataca as folhas e os grãos), entre outras. É importante monitorizar regularmente a cultura e aplicar medidas de controlo quando necessário.

BENEFÍCIOS SAUDÁVEIS DO SEU CONSUMO

1. Fonte de energia: o arroz é rico em hidratos de carbono, que são a principal fonte de energia para o corpo humano. Os hidratos de carbono decompõem-se em glicose, que é utilizada pelas células do corpo para obter energia.
2. Sem glúten: o arroz é um alimento naturalmente sem glúten, o que o torna uma opção segura para as pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten.
3. Baixo em sódio: o arroz é naturalmente baixo em sódio, o que o torna uma boa opção para pessoas com hipertensão ou que precisam de limitar a sua ingestão.
4. Rico em vitaminas e minerais: é uma excelente fonte de energia. O arroz integral é uma boa fonte de vitamina B1 (tiamina), vitamina B3 (niacina), vitamina B6, manganês, magnésio, selênio e fibra.
   Estes nutrientes são essenciais para a função celular, metabolismo e saúde do sistema imunológico.
5. Saúde do coração: os efeitos do arroz integral na saúde do coração são inúmeros. O arroz integral pode ajudar a reduzir o colesterol LDL (o “colesterol mau”) e aumentar o colesterol HDL (o “colesterol bom”). Também é rico em fibra, que pode ajudar a reduzir o risco de doença cardíaca.
6. Controlo do peso: o arroz integral é rico em fibra, o que ajuda a sensação de saciedade e pode ajudar a prevenir o excesso de peso e a obesidade.
7. Digestão: o arroz tem muitos benefícios para a digestão e para as pessoas com problemas digestivos comuns.

QUADRO COMPARATIVO DO CULTIVO DO ARROZ